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德捷力探究液氮速冻技能助力水产品保质保鲜

发布时间: 2022-12-02  |  来源:华体会体育竞技娱乐_华体会电竞  |   1   次浏览

  就近几年的 水产品商场来看,鲜活水产品一向是我国消费商场中的首要供需方式。水产品精深加工也一向是职业开展首要方向, 但由于鲜活水产品不耐储运且消费场景相对有限,上市时刻又相对会集,这一职业在开展进程中依然面临着商场竞争剧烈等窘境。

  跟着食物加工工艺优化晋级和人们对冷冻水产品的认知度进步,现阶段在水产品精深加工范畴,运用速冻工艺设备等,进步水产品附加值并延伸货架期,已成为我国水产品职业开展的的首要方向。

  关于冷冻水产品来说,运用食物加工工艺完成保质保鲜,是满意人们对高质量水产需求的一大要点。现在来看,跟着近年来食物速冻工艺优化,运用地道式 液氮速冻机设备、流化态速冻机、 液氮速冻柜等,可以在零下25度以下的温度中对预处理后的水产品进行短时刻快速速冻,使海鲜的中心温度降至零下18度,以到达下降水产品自身养分丢失的意图,保证冷冻水产品的质量。

  20多年来,德捷力一向针对液氮深冷速冻技能积极探究,依据每种海产品的特性优化液氮冻住程序及工艺,使海产品速冻质量得到很大进步。已把握多种海产品速冻工艺,液氮速冻机首要是用-196℃的液氮做冷冻剂,取得极大的冷冻强度,使海产品快速经过冰晶生成带,到达玻璃化冻住的状况,这样即能效按捺蛋白变性,又能避免冷冻品干耗,使冷冻品在冻结后质量到达冰鲜的状况。为了让这项技能完成产业化,地道式液氮速冻机设备,装备主动智能体系,一般产能可到达2.5吨-3吨/小时。

  1.一盒海鲜,液氮速冻机,从鲜品到冻品,只需求几十分钟。这样的进程,在传统的机械冷冻设备里至少需求6小时。

  传统的机械制冷是用液氨或氟利昂,尤其是液氨,一旦走漏,会对人和空气形成损害。液氮速冻机则是环保的,由于氮气原本便是空气的首要组成部分。液氮速冻设备对尽管对液氮的需求量比较大。“1吨的蟹,或许需求1.2吨的氮。 ”“液氮速冻机设备的运用本钱,比传统的冷冻设备高。但归纳下来看,液氮速冻机仍是会优于传统冷冻设备,由于现在的人们需求的首要方向是保鲜度和冻结后的质量。

  液氮速冻机具有的其显著特点,率先在高档海鲜速冻中运用。液氮速冻技能也在渐渐替代传统的机器制冷冷冻技巧,这是大势所趋,必将对海鲜传统运营产生深远的改变,海鲜运营的区域也会益发垂青质量加运送,把国内的海鲜运到国外,甚至把国外的海味运回国内,都离不开先进液氮速冻机的支撑,喜爱海味的食客也是大有口福,不出家门,就可以尝到来自海滨的滋味。




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